Houbová adaptogenní káva

(Tento článek si můžeš pustit i ve formě animovaného videa – zde.)

Co je to houbová káva?

Houbová káva je směs kávy a extraktů z medicinálních hub, jako jsou například Cordyceps nebo korálovec ježatý [ Lion's mane - Lví hlava - Hericium erinaceus ], společně s dalšími adaptogeny, které účinkují synergicky. Věřím, že většina z vás, kteří čtete články na našem blogu, víte, co jsou to adaptogeny (1).

Naprosto perfektní knihu na téma adaptogenů napsala zakladatelka Anima Mundi, Adriana Ayales, kterou v anglickém jazyce najdete zde.

Adaptogeny?

Pokud vám však tato informace unikla, tak to vůbec nevadí. Jednoduše vysvětlím - adaptogenní rostliny, houby, či dokonce luštěniny obsahují látky, které se dokáží skutečně adaptovat na naše vnitřní prostředí (2). Dodávají nám v každý okamžik přesně to, co potřebujeme.

To znamená, že směs kávy s adaptogeny nám může pomoci snížit stres, negativní účinky kávy se minimalizují a naopak se podpoří ty pozitivní (3). Samozřejmě i zde platí, že rozdíl mezi jedem a lékem je v dávce, takže to neznamená, že můžeme pít 10 káv denně a čekat, že nepocítíme žádné nežádoucí účinky. Předávkovat se můžete i takto prospěšným nápojem. Nicméně pocítím rozdíl, pokud si dám svoji optimální dávku “normální” kávy, nebo si dopřeji adaptogenní houbovou kávu. Jednoduše řečeno, houbová káva nezpůsobuje typickou nervozitu a velké výkyvy energie, jelikož její účinek je stabilnější a dlouhodobější. Nenastane tedy tak nárůst, ale ani propad.

V medicíně momentálně neexistuje formulka, která by tento jev dokázala synteticky nahradit.

Mezi adaptogenní rostliny se řadí například ženšen nebo rozchodnice růžová. Z kategorie hub tam patří právě medicinální houby, jako je chaga, lví hlava nebo cordyceps, a z luštěnin například sametové fazole, Mucuna pruriens. Adaptogenům se však v následujících článcích a videích budeme ještě věnovat. Rozhodně si zaslouží zvláštní pozornost a hloubku.

Medicinální houby

Popularita medicinálních hub v posledních několika letech prudce vzrůstá a není se čemu divit - patří do kategorie adaptogenů, které nám v uspěchaném světě pomáhají snižovat stres. Doslova se adaptují na naše vnitřní prostředí - naše tělo pak tedy dokáže lépe pracovat jak s fyzickým, tak s duševním či emočním stresem (4).

V Systers jsme si počkali na firmu, která odpovídá našim vysokým standardům morálních hodnot a filosofie výroby, a to jsou London Nootropics, muži z Londýna. Jejich mikromletá směs kávy obsahuje 6 % čerstvě namleté kávy a zbytek tvoří instantní kávový sušený prášek, který je testován na těžké kovy, toxiny a plísně.

Proces výroby však není tak jednoduchý, jak by se mohlo zdát. Není to tak, že v lese narazíte na chagu, která vyrostla na bříze - když budete mít to štěstí, že na ni vůbec natrefíte - houbu usušíte a pak ji budete konzumovat, případně ji dáte do alkoholu.

Houby mají odlišnou buněčnou strukturu než rostliny. Základní stavební látkou rostlinných buněčných stěn je celulóza, která je snadno stravitelná. Nutrienty z rostlin tedy získáváme jednoduše. Houby mají však chitinovou buněčnou stěnu, kterou naše tělo nemůže tak snadno rozložit a vstřebat. Chcete-li získat výhody z medicinálních hub, je třeba extrahovat prospěšné sloučeniny, které houby obsahují. Jak tento proces vypadá?

Pánové z Londýna používají pro výrobu duální extrakt z plodnice [ fruiting body ] korálovce ježatého ( Lion’s mane ) v poměru 8:1 s 21,1%* podílem beta-glukanů a čistý duální extrakt z plodnice Cordyceps v poměru 10:1 s 0,379%* podílem cordycepinu a 25,4%* obsahem beta-glukanů. Je důležité zajistit, aby v korálovci ježatém ( Lion’s mane ) a Cordycepsu bylo vysoké množství prospěšných účinných látek, kterými jsou beta glukany, hericenony, hericeriny, erinaciny a cordycepin. Vše je samozřejmě v BIO kvalitě.

Kombinace, se kterými pánové přišli, mě taky velice těší. Mají tři hlavní hráče:

MOJO: Výběrová káva, výtažek z houby Cordyceps, výtažek ze sibiřského ženšenu
FLOW: Výběrová káva, výtažek z houby lion's mane , výtažek z rozchodnice růžové
ZEN: Výběrová káva, výtažek z kořene ašvagandy [ KSM 66 - nejlepší na trhu, samotnou máme i u nás na eshopu zde ], širokospektrální a ve vodě rozpustné CBD [ 0 % THC ]

MOJO je káva, kterou bych osobně doporučila pít spíše od podzimu do jara, jelikož obsahuje Cordyceps - z TČM víme, že by se tato houba měla konzumovat spíše v těchto měsících. Moje oblíbená varianta je FLOW, protože obsahuje Lion's mane, což je naprosto geniální houba, která zvyšuje neuroplasticitu mozku, zlepšuje soustředěnost a celkově má tolik benefitů, že jí jednou věnuji minimálně jedno samostatné animované video. Zároveň obsahuje moji nejoblíbenější adaptogenní bylinku s nootropickým efektem, a to Rhodiolu roseu neboli rozchodnici růžovou (5). Naprosto ideální kombo! Úplně stačí jedna tato káva denně a budete tvořit celý den jak jednorožec.

Nootropika

Co to znamená, že má některá bylinka či houba nootropický efekt? Co jsou to vlastně nootropika? O těchto látkách ještě uslyšíte mnoho, protože jsou čím dál tím víc populární a to převážně ta přírodní, jako je například káva, rozchodnice růžová nebo brahmi. Je to tak, kofein je klasifikovaný jako nejpopulárnější nootropikum na světě. Pojďme si ale vysvětlit, co to vlastně to nootropikum je.

Nootropika jsou sloučeniny, které mohou u člověka zlepšit kognitivní funkce, soustředěnost, paměť, jasnost myšlení a zároveň během své práce náš mozek chrání. Není to geniální? Někdy se jim říká “chytré drogy”, v angličtině “smart drugs” - ale ne všechny chytré drogy jsou nootropika (to je ale na jiný článek) (6, 7).

Proč houbová káva

Existuje několik důvodů, proč jsou adaptogeny, jako jsou medicinální houby, a káva perfektním párem. První důvod je ten, že s adaptogenní kávou získáte všechny výhody běžné kávy a zároveň minimalizujete jakékoli nežádoucí vedlejší účinky. Kofein je nootropikum, zvyšuje naši bdělost a pozornost tím, že blokuje adenosinové receptory (které způsobují ospalost). Na druhou stranu může také zvýšit naši hladinu kortizolu (stresový hormon) – což může mít za následek nervozitu nebo úzkost, převážně u lidí, kteří mají v důsledku každodenního stresu přetížený nervový systém a potřebují míru stimulantů spíše omezit. Adaptogeny mohou pomoci vyrovnat naši hladinu kortizolu, což nám umožní vychutnat si kávu, získat výhody kofeinu a zároveň minimalizovat stres (8)!

Zcela upřímně, žijeme v uspěchané době a setkávám se s čím dál více lidmi, jejichž nervový systém je přestimulovaný. Jsou mezi nimi i lidé, kteří dělají práci, která je maximálně naplňuje, žijí zdravě, dokonce i meditují. ???? Často to jednoduše nestačí a končí to vyhořením. Abychom měli více energie, nepotřebujeme nutně svůj nervový systém neustále stimulovat. Naopak, cestou k úspěchu je rovnováha.

Druhý důvod je ten, že kofein se rychle vstřebává a jeho přínosy můžeme začít pociťovat do 15 minut po konzumaci, ale může to způsobovat i neblahé účinky, které jsem popsala výše, například nervozitu.

Když jdete na schůzku a vidíte, jak člověk naproti vám klepe nohou nebo má potřebu pořád něco dělat, možná na vás nebude působit věrohodně. Je za tím důvod. Má pravděpodobně přestimulovaný nebo přetížený nervový systém, tím pádem zvýšenou nervozitu, chybí vnitřní klid a tím pádem se snižuje schopnost racionálního myšlení. Není tedy divu, že věříme spíše lidem, kteří vyzařují vnitřní klid, než lidem, kteří vypadají, že mají v zadku vrtuli.

Adaptogeny, jako jsou medicinální houby, nám mohou poskytnout stabilní úroveň energie, aniž by došlo k těmto nežádoucím účinkům. Například o houbě Cordyceps je známo, že zvyšuje ATP, naši energetickou molekulu, což z ní činí ideální povzbuzení před cvičením nebo když jsme unavení. My Cordyceps používáme při ledových expedicích, účastníkům ho podáváme před dýchacími technikami. Kyslík pak lépe cestuje do buněk (9). Jak jsem však psala, optimální období pro konzumaci této houby je podzim až jaro. V létě bych si dala pauzičku.

Co houbová káva dělá?

Houbová káva představuje zdravější alternativu běžné kávy, je stejně lahodná a má trochu zemitější chuť. Může pomoci snížit stres, posílit váš imunitní systém a medicinální houby jsou také protizánětlivé a obsahují vysoké množství antioxidantů.

Antioxidanty jsou prvky, které potřebujeme k neutralizaci volných radikálů v těle a chrání nás před poškozením buněk. A nejen to! Posilují naše celkové zdraví a jsou také součástí prevence srdečních chorob a rakoviny (10). Medicinální houby se používají v tradiční medicíně v japonských a čínských kulturách již celá staletí. Není se vůbec divu, že se dnes těší takové popularitě. Těším se, že vám brzy představíme “mushroom / houbovou” akademii, kterou s naším týmem Systers připravujeme. Můžete nás sledovat na našem YouTube kanálu.

Obsahuje houbová káva kofein?

Ano – houbová káva obsahuje kofein, který je sám o sobě nootropikum, což nám umožňuje získat okamžité výhody běžné kávy, jako je zvýšená bdělost a pozornost, a zároveň minimalizovat vedlejší účinky, jako je nervozita a úzkost.

Celkově můžete zjistit, že konzumujete méně kávy a méně kofeinu, adaptogenní káva vám může poskytnout stabilní hladinu energie a soustředění po celý den a je méně pravděpodobné, že zažijete takový ten neblahý efekt, kdy kofein dojíždí a my se náhle cítíme unavení.

Stále doporučujeme sledovat příjem kofeinu, pokud víte, že jste na jeho účinky citliví. Je dobré si udělat DNA testy, abyste věděli, jestli patříte mezi lidi, kteří dokáží metabolizovat kofein rychle, nebo mezi lidi, kteří to mají naopak a kofein metabolizují pomaleji. Uvádí se, že kofein má poločas rozpadu 3-8 hodin, což znamená, že polovina zkonzumovaného množství je i hodiny po požití stále v našem krevním oběhu. To může samozřejmě ovlivnit náš spánek. Doporučuje se pít kávu maximálně do 14:00 - záleží však na tom, v kolik chodíte spát a jak rychle kofein dokážete odbourat. Pokud naopak chcete, aby kofein v těle zůstal déle, můžete ke kávě pít grepový džus.